Resplendor-HNSC realiza Capacitação em Estrutura e Edificação para colaboradores da UAN

Publicada dia 8 de março de 2010 - 15:04

No último dia 24/02, foi realizada uma capacitação como parte do programa de educação continuada do Hospital para as funcionárias da UAN – Unidade de Alimentação e Nutrição ministrado pela nutricionista Karla Trevizani Hespanhol com o tema “Estrutura/Edificação”.

Esta foi a primeira parte do treinamento que abordou questões relacionadas à estrutura física, e regulamento técnico para estabelecimentos que produzem e manipulam alimentação. De acordo com a nutricionista do HNSC é importante que todos os colaboradores do setor estejam atentos e inteirados das normas a serem seguidas e praticadas no estabelecimento.

“Frisamos sobre a higiene ambiental, manejo de resíduos, controle integrado de vetores e pragas urbanas, aspectos da água, que envolve a higienização de caixa d´água”, explica a nutricionista.

No HNSC, a Unidade de Alimentação e Nutrição é o setor responsável por produzir e manipular alimentos e refeições dentro das normas do check-list da ANVISA, para colaboradores, médicos, pacientes e acompanhantes.

A capacitação abordou também dentro da estrutura e edificação o estado de revestimento de piso, parede, teto, instalações hidráulicas, área de recepção de mercadorias e outros. O objetivo da capacitação é o de levar conhecimento sobre identificação das falhas existentes para a garantia da qualidade dos alimentos.